Mách bạn cách làm bánh Flan ngon hơn, dễ hơn với nồi cơm điện

Đi khắp Việt Nam, không ngoa mà nói thì bánh Flan trộm vía như là một điểm chung duy nhất kết nối ẩm thực đường phố ba miền. Bánh Flan beo béo, mềm mềm lại thơm phức mùi caramel và cà phê có lẽ là món ăn hấp dẫn nhất mọi lứa tuổi từ học trò, bố mẹ và cả các bậc ông bà.

Với cách làm truyền thống, chúng ta phải chuẩn bị nhiều vật dụng lỉnh kỉnh để hấp bánh. Góc Nhà Nhỏ hôm nay sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh Flan bằng nồi cơm điện thật nhanh gọn và tiết kiệm thời gian nhé!

Để làm bánh Flan bằng nồi cơm điện, bạn hãy chuẩn bị

  • Nồi cơm điện cỡ lớn có chức năng hấp
  • 1 khay hấp (nên sử dụng khay hấp được kèm theo nồi cơm điện khi mua)
  • 1 khuôn đựng bánh Flan. Các bạn nên dùng khuôn với chất liệu sành, thủy tinh sẽ an toàn và sử dụng lâu bền hơn.
  • 1 tô thủy tinh (hoặc sành, sứ): Dùng để đựng nguyên liệu (sữa, trứng gà) làm bánh Flan và có thể sử dụng được trong lò vi sóng nhé.
  • 1 cái rây bột
  • 1 cái chảo hoặc nồi không dính dùng để đun caramel.
  • Lò vi sóng

Nguyên liệu để thực hiện bánh Flan bằng nồi cơm điện

  • 50g đường trắng
  • 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 100ml sữa đặc có đường
  • 300ml sữa tươi không đường
  • 2 quả trứng gà
  • 1 muỗng cà phê vani
  • 1 ít bơ thực vật.

Đã đầy đủ các nguyên liệu rồi đấy, cùng làm bánh Flan bằng nồi cơm điện nhé!

Bạn có thể xem tổng quát Video dưới đây và sau đó thực hiện theo các bước chi tiết bên dưới nhé:

Bước 1: Cho một ít bơ thực vật vào xung quanh lòng khuôn để chống dính (bước này không bắt buộc, có thể không thực hiện cũng được)

Bước 2: Thắng đường caramel

Bạn bật bếp điện chọn chế độ nấu Canh – công suất 1200W. Cho 50g đường trắng và 20 ml nước vào nồi.

Thắng đường đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh vào rồi tắt bếp.

Đổ đường thắng vào các khuôn làm bánh flan, bạn nhớ tráng đều lớp caramel dưới đáy khuôn nhé.

Bước 3: Làm bánh Flan

Cho 100ml sữa đặc có đường và 300ml sữa tươi không đường vào một tô nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp tan.

Cho vào lò vi sóng, bấm nút quay công suất cao trong 2 phút 30 giây.

Tiếp theo, bạn dùng một tô khác để trộn đều 2 quả trứng gà với 1 muỗng cà phê vani.

Trộn đều hỗn hợp trứng - vani với hỗn hợp sữa đã quay nóng ở trên

Sau đó bạn dùng rây lọc hỗn hợp trên từ 1 đến 2 lần cho hỗn hợp hoàn toàn mịn

Bước 4: Hấp bánh Flan bằng nồi cơm điện

Để làm bánh flan bằng nồi cơm điện, bạn cho nước vào cao khoảng 1/4 nồi cơm, bấm nút nấu.

Múc hỗn hợp sữa vào khuôn bánh Flan đã được tráng caramel ở bước 2 (nên nhớ là chờ caramel đông lại mới cho hỗn hợp vào nhé)

Bạn cho khay hấp vào nồi cơm điện, sau đó lót một lớp khăn dày lên trên rồi đặt khuôn làm bánh flan vào (bước này sẽ giúp hạn chế hơi nước nóng bốc lên nhiều làm rỗ mặt bánh Flan) Đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh Flan trong 5-7 phút.

Lưu ý: Bạn chú ý không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh Flan bị rỗ mặt. Khoảng 3-5 phút mở nắp nồi ra để kiểm tra bánh Flan chín chưa, nếu chưa thì hấp tiếp 2-3 phút nữa là được rồi nhé.

Bước 5: Khi bánh Flan chín rồi, bạn chỉ cần úp 1 chiếc đĩa lên khuôn bánh Flan là có thể lấy bánh ra rất dễ dàng vì lớp bơ chúng ta đã phết lên ở bước 1 đấy

Với các bước đơn giản trên, chúng ta đã hoàn thành món bánh Flan thật thơm ngon rồi nhé. Bây giờ chỉ cần cho một ít đá vào là cả nhà mình có ngay món tráng miệng ngon thưởng thức được rồi!

Một số mẹo hay để có bánh Flan mềm mịn không bị rỗ

  • Muốn bánh Flan thật mềm mịn, khi tạo hỗn hợp trứng sữa (sau bước 5) bạn nên rây qua 1 đến 2 lần cho đến khi hỗn hợp thật mịn.
  • 2. Bạn nên dùng nồi cơm cơm điện hấp bánh, sẽ dễ dàng canh được nhiệt độ hấp và canh thời gian chuẩn xác nhất. Hiện tại Tiki đang có rất nhiều mẫu nồi cơm điện nắp gài tích hợp nhiều chức năng nấu, hấp tiện lợi cho bà nội trợ gia đình. Bạn có thể tham khảo các mẫu nồi cơm điện mà mình đã giới thiệu trong bài viết trước nhé.
  • 3. Sử dụng bơ thực vật tráng mỏng lớp khuôn (bước 1) sẽ giúp bạn lấy bánh ra một cách dễ dàng bằng cách lắc nhẹ và cho ra đĩa.
  • 4. Những bạn không thích ăn ngọt có thể gia giảm lượng đường theo sở thích khẩu vị của mình nhé.

Với những bước đơn giản làm bánh Flan bằng nồi cơm điện sẽ giúp bạn làm món bánh siêu ngon quen thuộc này dễ dàng và tiết kiệm thời gian. Hãy lưu lại công thức để trổ tài khéo tay làm bếp nịnh hót chiếc dạ dày khó tính của những người thân yêu của bạn, bạn sẽ tăng điểm trong mắt họ đấy. Bắt tay làm ngay nào, chúc các bạn thành công ^^

Góc Nhà Nhỏ
 

Blog Góc Nhà Nhỏ - Tiếng cười to. Mình là Khả My, sống tại Cần Thơ, rất thích ăn trái cây. Mình đang là biên tập viên cho GNN

Bấm vào đây để bình luận 0 bình luận

Nội dung bình luận