Cách làm bánh Panna Cotta dâu tây cho cuối tuần ngọt ngào

Món tráng miệng từ Ý vừa mềm mịn lại vừa thơm béo dậy mùi của bơ, sữa và thường được dùng kèm với các loại trái cây để bình lại vị. Thưởng thức món Panna Cotta dâu tây mát lịm ngon lành thế này trong những buổi hội họp bạn bè, gia đình thì ai cũng thích cho mà xem.

Panna cotta rất dễ làm, thành phần lại cực kỳ đơn giản chỉ gồm chút bột gelatin, kem tươi, sữa tươi là đã tạo thành hỗn hợp đặc quyện để bạn bắt đầu công đoạn nấu rồi đó nha. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể cho mình loại hoa quả tươi yêu thích. Riêng các bé nhà mình cực kì thích dâu tây và vì đang vào mùa thu hoạch dâu tây Đà Lạt nên bài viết này mình sẽ hướng dẫn bạn làm món Panna Cotta dâu tây nhé.

Nghe hấp dẫn quá đi, bắt tay thực hiện ngay nào các nàng!

Chuẩn bị

  • 2 bình sứ để đựng sữa tươi và kem tươi
  • 4 chén sứ đựng bột gelatin, đường, nước và sốt vani
  • 1 cái muỗng hoặc cây đánh trứng để khuấy hỗn hợp
  • 1 tấm thớt
  • 1 con dao bén
  • 1 cái rây lọc
  • 1 cái muỗng
  • 1 nồi inox đựng hỗn hợp nấu panna cotta
  • Ly thủy tinh: Bạn chọn ly thuỷ tinh trong suốt để đựng Panna Cotta là được rồi nè.
  • 1 máy xay sinh tố cầm tay: để làm sốt dâu tây sền sệt, bạn cần chuẩn bị giúp mình 1 chiếc máy xay mini để xay nhuyễn hỗn hơp dâu. Bạn tham khảo máy xay sinh tố cầm tay rất tiện chỉ từ 198.000 đồng tại Lazada nhé.

Nguyên liệu

  • 5g bột gelatin (1/2 muỗng)
  • 30g nước lạnh (2 muỗng)
  • 200ml whipping cream
  • 200ml sữa tươi
  • 100g đường trắng
  • 1 muỗng sốt vani
  • 450g dâu tây tươi

Cách làm Panna Cotta dâu tây

Đoạn video dưới đây sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ và chi tiết dẫn tiến trình nấu món panna cotta nhé. Ở đây mình tóm gọn lại một chút cho bạn dễ hiểu hơn nè nha.

Bước 1: Cho 5g bột gelatin hòa cùng 30g nước lạnh vào 1 chén sứ, chờ 5 đến 10 phút cho hỗn hợp tan đều.

Bước 2: Trong lúc đợi, bạn tiếp tục lấy nồi inox ra tạo thành một hỗn hợp gồm 200ml whipping cream, 200ml sữa tươi và 50g đường kính.

Bước 3: Bắt nồi chứa các thành phần trên lên bếp, dùng muỗng khuấy tan chảy đường bên trong. Lưu ý các bạn chỉ vặn lửa vừa thôi, không nấu sôi sùng sục đâu nha các bạn.

Bước 4: Nhắc nồi xuống, cho 1 muỗng sốt vani vào và tiếp tục khuấy nhẹ.

Để nguội hỗn hợp trong 5 phút trước khi cho bột gelatin đã trộn ở bước 1 vào. Bây giờ chúng đã có thể được gọi là hỗn hợp Panna Cotta rồi đó.

Bước 5: Đổ hỗn hợp hòa tan vào các ly đã chuẩn bị sẵn. Hãy nghiêng ly để tạo hình chéo cho món Panna Cotta nhìn đẹp mắt hơn nào.

Bỏ hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh để trong 3 đến 4 giờ cho panna cotta được đông lại bạn nhé.

Bước 6: Trong thời gian chờ đợi, chúng ta cắt đôi dâu tây trên tấm thớt sạch rồi cho vào nồi inox. Như bài Cách làm nha đam đường phèn mình đã đề cập, các bạn có thể đầu tư một tấm thớt để tiện làm các món ăn chơi bổ dưỡng như thế này luôn ha.

Bước 7: Cho 70g đường còn lại và 30g nước lạnh vào nồi dâu, trộn đều tay cho dâu ngấm đều.

Bước 8: Bắc lên bếp và đun cho tới khi hỗn hợp sôi đều.

Bước 9: Nhắc bếp xuống, sau đó dùng máy xay sinh tố cầm tay xay nát dâu thành nước sệt sệt là được.

Bước 10: Dùng rây lọc để loại bỏ xác dâu còn lợn cợn.

Bước 11: Cuối cùng lấy ly Panna Cotta đã giữ lạnh ở bước 5 ra và cho nước sốt dâu lên ½ khoảng trống còn lại.

Tận hưởng thành quả thôi, thật dễ làm bạn nhỉ! Chỉ cần bạn nhín chút thời gian rỗi của bản thân tầm 15 – 30p thôi là có thể thực hiện được hết các thao tác như trên mình đã chỉ rồi đấy.

Thông tin hữu ích

Người Ý xem Panna Cotta như là món tráng miệng không thể thiếu sau mỗi bữa ăn. Panna Cotta được kết hợp cùng rất nhiều loại trái cây tươi phổ biến như dâu tây, xoài, chocolate hay chanh dây… Nếu bạn thưởng thức vị giác hơi ngọt thì điều chỉnh tỷ lệ bột, đường, sữa lại một tí để vừa miệng hơn nhé.

Thời gian chuẩn bị và thực hiện Panna Cotta thì rất nhanh, chỉ tầm 15 – 30 phút thôi. Nhưng lâu nhất là thời gian chờ bánh đông lại. Nếu không có nhiều thì giờ, các bạn có thể rót hỗn hợp Panna Cotta nguyên bản vào ly thuỷ tinh, sau đó trang trí với những lát trái cây bên trên cũng rất hấp dẫn đó ạ.

Lời kết

Ai cũng nghĩ làm bánh, nhất là bánh Tây thì khó lắm, nhưng giờ đây với sự hỗ trợ từ các dụng cụ làm bếp hiện đại thì chuyện vào bếp giờ đây thật dễ ngay cả với các nàng không có sở trường nấu nướng. Một chút sáng tạo, một chút kiên trì là bạn đã có ngay một chiếc bánh Panna Cotta đủ vị lại còn tha hồ mà được khen là “nữ công gia chánh” nhé các nàng. Alo và chia sẻ công thức này ngay cho hội bạn thân để chị em phụ nữ chúng mình ai ai cũng được “tỏa sáng” ở đấu trường bếp chiến ngay nào

Viết một bình luận