Cách làm trứng gà nướng kiểu Thái ăn một lần là nhớ mãi

Ai ở Sài Gòn lâu năm chắc chẳng xa lạ gì tiếng rao mỗi khi chiều về: “Hột gà nướng, hột vịt lộn, hột vịt dữa, trứng cút lộn bắp xào đêeee”.Tiếng rao mộc mạc vang khắp các ngõ hẻm dần dần trở thành “đặc sản Sài Gòn”, nghe mà thèm gì đâu. Chẹp chẹp! Ai bỗng dưng lên cơn thèm trứng gà nướng mau mau lăn ngay vào bếp cùng mình nào.

Làm trứng gà nướng kiểu Thái Lan

Trứng gà nướng xuất phát từ ẩm thực đường phố Thái Lan, cho nên còn có tên gọi là trứng gà nướng Tháu Lan. Món này mới xuất hiện khoảng 3 4 năm gần đây thôi mà đã “HOT HÒN HỌT” và vẫn chưa có dấu hiệu bị “thất sủng” trên bản đồ ăn vặt, ăn chơi đâu nè.

Chuẩn bị đồ để làm

Để thực hiện món trứng gà nướng kiểu Thái Lan, bạn cần chuẩn bị các món đồ cần thiết sau 

  • Một khay đựng trứng (nếu không có bạn thay bằng chén nhỏ như chén ăn trứng vịt lộn cũng được).
  • Một nồi hấp. Mình khoe luôn mình đang dùng nồi hấp Steam Cooker của Hàn hơi bị tiện vì dung tích lớn và sử dụng được cho mọi loại bếp luôn. Mới dùng được hai tuần mà mê đến mức giờ chỉ thích ăn đồ luộc hấp không muốn ăn chiên xào nữa rồi ạ. Mình mua ở Lazada được tiết kiệm gầm 40% ạ.
  • Một dao nhỏ, nhọn đầu để khoét vỏ trứng
  • Một cái rây lọc
  • Một rây đánh trứng
  • Hai tô lớn

Nguyên liệu

  • 10 trứng gà công nghiệp (Nếu có trứng gà ta thì càng tốt)
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhuyễn
  • ½ muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • Rau ăn kèm: Rau răm
  • Ớt xay, muối, chanh (tắc)

Hướng dẫn cách làm trứng gà nướng Thái Lan

Đối với các bạn lần đầu thực hiện sẽ còn nhiều bỡ ngỡ, mình đã chuẩn bị sẵn video chi tiết cho các bạn ở đây:

Bước 1: Dùng dao gõ nhẹ lên phần đầu to của trứng gà, sau đó khoét một lỗ nhỏ.

Bước 2: Bạn dùng ống tiêm để hút trứng ra tô cho dễ dàng hơn. Nếu không có ống tiêm bạn có thể dùng đũa khuấy nhẹ bên trong trứng để lòng đỏ hoà với lòng trứng là có thể dễ dàng trút ra tô cũng được.

Bước 3: Cho ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê mật ong vào tô trứng, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và đánh đều tay cho tan hoàn toàn.

Bước 4: Dùng rây đánh trứng cho đều tay

Bước 5: Sắp xếp vỏ trứng vào khay cho thẳng nào!

Bước 6: Dùng rây để lọc trứng vào một cái tô khác.

Bước 7: Dùng bơm tiêm để hút trứng bơm ngược vào vỏ trứng ban đầu. Bạn lưu ý đừng bơm đầy quá nhé vì khi hấp trứng sẽ nở ra đó nha. Sau đó đặt vào chén nhỏ.

Bước 8: Bây giờ bạn đem trứng đi hấp trong nồi hấp Kangaroo tầm 8 – 10 phút nào!

Bước 9: Bây giờ bạn đem trứng đã hấp đi nướng thôi nào. Bạn có thể nướng với bếp ga, bếp than hoặc lò nướng đều được. Vì trứng đã chín sẵn nên bạn chỉ cần nướng đến khi trứng dậy mùi thơm là được rồi nè.

Cách làm muối tiêu chanh ăn kèm

Bạn cho 1 thìa cà phê muối tinh, 1 thìa cà phê tiêu xay vào một cái chén nhỏ, sau đó thêm ớt xay, chanh (hoặc tắc) tuỳ khẩu vị nhé. Vì trong quá trình làm trứng nướng mình có nêm gia vị rồi nên đồ chấm càng đơn giản càng bật lên vị thơm, béo của trứng gà nhé bạn.

Tadaa!! Vậy là chúng ta đã hoàn thành món trứng gà nướng kiểu Thái Lan rồi nhé! Món này chấm muối tiêu chanh là đúng vị nhất luôn. Cứ tưởng tượng chiều tối mát mát, bóc vội quả trứng gà nướng còn nóng hôi hổi, chấm nhẹ qua muối tiêu chanh, sau đó cắn một miếng trứng gà, lại cắn một miếng rau răm. Ôi trời ơi! Mình có cảm giác như mình đang sống trong một đêm hè mát rượi trên đất Thái vậy đó. Thích ơi là thích!

Lời kết 🙂

Trứng gà nướng kiểu Thái Lan là món ăn vặt được yêu thích những năm gần đây. Nhưng ăn ở ngoài sẽ không yên tâm như ở nhà làm đâu nhỉ. Qua công thức làm trứng gà nướng kiểu Thái Lan hôm nay, mình hi vọng các bạn có thể tự tay thực hiện món ăn chơi ngon lành, bổ dưỡng và an toàn vệ sinh cho cả gia đình rồi nè. Bạn nào đã thực hiện rồi nhớ gửi hình ảnh về khoe với tụi mình nha.

Viết một bình luận